Estas tortillas de verde son un manjar de México. Una receta clásica generalmente requiere rellenar tortillas de maíz con con frituras, luego sumergirlas de una mezcla de color verde hecha de ajíes serranos y además perejil. Al final, se espolvorean en queso y se cubiertas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado L